近来，随着越来越多的中国人走出国门，枸杞也在海外大受欢迎。在美国被称为“中国雪果”(Chinese wolfberry)，许多外国人都将它视为“超级食物”，无论是沙拉、谷物麦片，还是什锦果仁、蛋糕、三明治，枸杞已经走入西方人的日常食谱。

    在国内，近年来“保温杯里泡枸杞”已不是中老年人的专利，越来越多的“佛系青年”也加入了“出门带一杯枸杞水”的行列。无论是百度搜索还是阿里指数，枸杞的搜索指数逐年上升。那么，枸杞真有神奇的养生作用吗？平时应该如何正确食用枸杞呢？这次我们邀请了上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进，看看他怎么说。

    枸杞浑身是宝

    枸杞属茄科枸杞属落叶灌木，因其棘如枸之刺、茎如杞之条而得名。枸杞属植物大约有80种，在世界多地均有分布，在我国有7个种3个变种，主要有宁夏枸杞、中国枸杞和黑果枸杞。黑果枸杞就是近年来受到日益关注的“黑枸杞”。我们平时所称的“枸杞”，一般指的是宁夏枸杞，主要分布在宁夏、青海、甘肃、新疆、内蒙古等我国西北地区。

    作为药食同源的植物，枸杞具有很高的药用价值，有助于补肾养肝、润肺明目、益精补血等。枸杞很早就进入了我们古代先人的视野，文字上的记载最早可以追溯到殷商时期的家甲骨文，与禾、麦、黍等农作物一同记载，由此推断，殷商时期枸杞已属人工种植的农作物。在《山海经》《诗经》等古代典籍中也都有关于枸杞的记载。

    枸杞除了果实可以食用外，宋元以来就有将枸杞嫩芽、嫩叶作为茶叶泡茶的记录。明代的《救荒本草》提到枸杞叶的作用时说：“若渴煮叶作饮，以代茶饮之。”《食疗本草》则认为将枸杞叶“煮汁饮之 ......