清风徐

    小时候，奶奶家住在乡下，家家户户房子的格局都是典型的东北民居，南北朝向的三间房，正中开门，进门就是灶间，灶间两边是东西屋。灶间通常在东西墙壁各有一灶，灶连着里屋的火炕，往往饭做好了，炕也烧热了。灶上各有一口大锅，直径约六七十厘米。锅盖是木头的，分两个半圆形。灶坑里添柴，柴是秋收后晒干了的玉米秸、豆秸，柴火填进去，火舌呼呼地舔舐锅底，蒸汽顺着锅盖边缘的缝隙袅袅婷婷地四溢开来。

    夏天常吃土豆炖茄子、茄子炖豆角，茄子不切，用手撕成条，土豆削皮洗净后，用刀刃别(bie)成一块块的，放在用葱花、花椒面爆了锅的大豆油里翻炒，再舀半勺自家做的豆瓣酱，酱香混合着新鲜蔬菜的清香，成了那个季节绕梁的气息 ......