常煜华

    这特点真是无敌地明显，你肯定认出来了：“噢，这是冰草!”

    是的，這是一种近年来才在中国人的餐桌上华丽出场的蔬菜，也叫“冰菜”或“水晶冰菜”。上海人多叫它“冰草”，只是要注意别和北方寒冷地带一种叫“冰草”的牧草混淆了。冰草质地异常脆嫩，一般直接拌来吃。一碟冰草，拌上和风芝麻酱或滴上几滴酱汁，夹一筷入口，似乎有颗颗水珠在口腔迸裂，细嚼还有淡淡盐昧，口感很独特。

    我头一次在自助餐厅吃到它，就留下了很深的印象，同时也觉得它的肥厚肉质感似乎提示了某种来历。一查资料，果然，它还真的是一种原来用作观赏的多肉植物，原产于非洲南部，大名叫“冰叶日中花”，是双子叶植物番杏科的成员。提到番杏科，可能你不陌生，因为这个科里有许多大名鼎鼎的多肉植物，如俗称“屁股花”的生石花，“萌”名远扬 ......