华永根

    酱烧猪脚圈

    苏州杂志社的文瑜兄约请我去他社里吃晚饭。本来吃顿饭不算什么，但这次吃饭让我激动不已——苏州杂志社，即叶圣陶故居，地处城南一条小巷内，从那里走出过一位著名作家、美食家陆文夫先生。他常年在那里办公，撰写出《美食家》《小版世家》等多部著名文艺作品，直至现在还影响着一代又一代的苏州人。文瑜兄告诉我，晚饭烹者为陆文夫先生之婿姜洁先生，他虽不是专业厨师，但尤爱烹饪，家常菜做得一流，陆文夫先生在世时常吃他做的菜点，时不时还表扬他“菜烧得好”。也就是说，这次吃请的菜均是姜洁先生定制的陆氏私房“家常菜”。当前社会上的人，约请吃饭是件麻烦的事，吃饭得告知人家今天吃什么菜、在哪个地方吃、与哪些人一起吃，最后才能让人决定是否赴约。今文瑜兄的安排都对我的路子：吃陆文夫的“家常菜”，晚宴设在青石弄小巷深处且具有浓郁文化气息的叶圣陶故居内 ......