郑国丽

    小时候，我最喜欢过年。我家在新疆生产建设兵团，只有过年时连队才会杀年猪。

    除夕这天，我娘拿回一大块分得的猪肉，肥膘宽过三指。她将这些肉利落地切成片，说要让我们吃上小炒肉.灶上的铁锅干烧得快要冒烟，切好的肉片“呲溜”一下进了锅，不多会儿，被逼出来一汪油。紧跟着我娘将泡制的海椒、生姜和胡萝卜丝也滑进锅里。猪肉和泡菜在锅里被不停地来回翻炒，肉香菜香交织，镬香四溢，引得我们不停地吞咽着口水。

    灶里的柴草燃着明亮的火焰 ......