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编号:553103
木鳖果天堂来的果
http://www.100md.com 2019年5月15日 食品与生活 2019年第12期
胡萝卜素,果汁,果肉,高颜值,高营养,高利用,辨异
     蒋宇利

    木鳖果为葫芦科苦瓜属的一种草质藤本植物。在野外,它的粗壮大藤长达十几米。如今已逐渐由野生转向人工栽培。

    高颜值

    葫芦科植物结的果为瓠果,也就是俗话说的“瓜”。木鳖果呈椭圆形,肉质,外披软刺。生果是青的,成熟后外皮金黄发赤。剖开后,红黄两色非常惊艳,第一印象就是看到了癞葡萄(苦瓜的一种)。别以为颜色深味道就浓。它和癞葡萄的瓜瓤看着很像,味道却大相径庭,既不酸也不甜,也没有苦味。

    黃色的果肉是它的中果皮 ......

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