杨珏青

    说起虫草，人们首先想到的就是冬虫夏草。作为一种名贵药材，其节节攀升的高昂价格备受瞩目，曾一度创下每千克100万元的天价。

    然而，近年来风云突变，冬虫夏草重金属超标的传闻甚嚣尘上，关于冬虫夏草“不保健”的说法也越来越多，一步步将冬虫夏草拉下神坛。2017 年，中国科学院上海植物生理生态研究所王成树研究组发现，冬虫夏草不含有合成虫草素和喷司他丁的基因簇。许多媒体将其解读为“冬虫夏草不抗癌”，一度引发关于冬虫夏草是否具有保健功效的爭议。该研究还提到，冬虫夏草中无法合成的虫草素在价格更为便宜的蛹虫草中却广泛存在，这又引发了公众对蛹虫草的兴趣。

    冬虫夏草是否真的不抗癌？蛹虫草和冬虫夏草有什么区别？蛹虫草就是我们在菜场里常见的虫草花吗？带着这些问题，我们采访了上海市农业科学院农产品食用菌研究所的汪滢研究员。虫草大家族

    汪滢介绍，虽然“虫草”在大多数情况下特指冬虫夏草，但广义上的“虫草”是一个大家族，泛指虫草属这一类重要的昆虫病原真菌，包括冬虫夏草、蛹虫草、蝉花虫草等。从分类学的角度来看，虫草属隶属于真菌界、子囊菌门、子囊菌纲、粪壳菌亚纲、肉座菌目、麦角菌科。全世界已发现的虫草种类多达400 种，我国已报道的大约有120 种。

    虫草属的共同特点就是主要寄生于昆虫、蜘蛛体内，并以此作为养分来源长出子实体，它们共同组成的复合体即为虫草。走下神坛的冬虫夏草

    虫草家族中最知名也最珍贵的当然要数冬虫夏草了 ......