常煜华

    天寒地冻的大冬天，想不想去田野里采蘑菇？

    你肯定满脸疑问：“什么情况，这季节里能有蘑菇吗？”

    然而这个数九寒天，我就在上海浦东新区的土地上相遇了一位如假包换的俏生生、胖嘟嘟的“菇粮”——大球盖菇。如今，上海郊区敢于“吃螃蟹”的新农人们已经开始在稻田的种植间歇期尝试栽培特色菌菇，丰富我们的餐桌啦!稻草的重生大法

    冬季祝桥镇的“生飞家庭农场”，只有大棚里还有绿油油的蔬菜，露天的田垄上，放眼只有一条条整齐的稻草“长龙”。每一条“长龙”上还压着一根细细的水管，在阳光照耀下闪闪发亮。

    走近这些稻草细看，里面冒出一个个紫灰或紫褐色圆溜溜的“小脑袋”。原来，这些稻草作为菌菇的培养基质，培育出了肥肥壮壮的大球盖菇。

    大球盖菇 ......