西坡

    “不怕辣，辣不怕，怕不辣”，这是民间对四川、湖南、贵州三地吃辣程度的描述。这三个短语意思差不多，本来分别套在三个地方头上，可是，三个地方的人为争“怕不辣”这顶桂冠，闹得不可开交，谁也不肯领受其余的两个封号。

    一开始我还有点纳闷：三个短语“半斤八两”，有何分别？仔细琢磨，似乎觉得只在语气上有细微的差异：不怕辣，是能吃辣的意思;辣不怕，是再厉害的辣也能吃的意思;怕不辣，是说自己承受辣度大，空间很富余，哪怕最辣的味道，不过是小菜一碟。看来，“怕不辣”气场最强、气势最足、气派最大，怪不得被三个地方的人都看中，敢情它有舍我其谁的王者风范啊!

    中国人的吃辣史不算很长，可是吃辣的广度、深度都可圈可点，尤其近20 多年来，随着重庆火锅的风靡，东南沿海城市一改不碰辣的习惯，纷纷易帜，吃上了辣，吃了上瘾。有个未经证实的传说：“麦当劳”总裁到中国区视察，发现此间的麦当劳卖得超好，心想：在美国，“麦当劳”不过是种快餐 ......