杭式拌黄瓜

    玉女黄瓜洗净，竖切一开二，再一开四，去瓤，再横切成两段，放入大碗;加适量盐，用筷子搅匀，腌制30分钟至出水;调料汁：蒜切片，辣椒切圈，放入大碗，加小半碗糖，再加醋，醋的量要没过糖;加少许生抽、芥末，淋一点麻油，搅匀备用;腌好的黄瓜中加入一大碗清水，浸泡2～3分钟，换水，重复2～3次，去除多余盐分;用厨房纸吸去黄瓜中的水分，放入调好的料汁中，拌匀，浸泡2～3小时，其间每隔1小时搅拌一次，装盘即成。

    这道杭式拌黄瓜精致美味，酸酸甜甜，清脆可口，伴着隐隐的芥末辣味，爽口开胃。

    煎虾排

    干红辣椒去籽 ......