本刊编辑部

    执行_常煜华

    采访专家_汪正园 上海市疾病预防控制中心

    主管医师、营养学博士

    清晨起来，没有油条没有煎蛋，只喝一杯代餐奶昔;中午时分，没有商务套餐，只嚼几块代餐饼干;晚上回家，没有焖炒煎炸，只吃一碗代餐粥或者一根代餐棒……

    不知何时起，五花八门的代餐食品悄悄登上了时尚人士的餐桌：魔芋做的代餐面、卡布奇诺口味的代餐曲奇、可可榛子口味的代餐棒、香草口味的代餐奶昔、南瓜口味的代餐汤……不一而足。这些产品具有高纤维、低热量、易饱腹的特点，往往宣称能在提供营养的同时减脂瘦身，令许多追求健康身材的现代人心动不已。与此同时，代餐市场纷繁芜杂、缺乏标准，宣传上也常常夸大其词、云里雾里，不免让人顾虑重重乃至选择困难。

    2019 年底，中国营养学会发布了国内首个代餐食品团体标准(以下简称《标准》)，并于2020 年1月1日起正式实施。有了新标准，会对解决人们的“痛点”有哪些帮助？日常选购和食用代餐食品，要掌握哪些原则和技巧？吃代餐食品，你合适吗

    “太胖了，我想控制自己的饮食，还得均衡搭配营养，想来想去吃代餐是最好的方案吧!”

    “早餐我都是吃代餐，因为不用麻烦去做吃的了……”

    以上都是代餐食品拥趸们的常见理由。确实，代餐食品之所以近年来越来越“热”，一方面是由于人们对健康瘦身的关注，另一方面也是由于这类产品食用方便，符合人们快节奏生活的需求。那么问题来了，代餐食品是不是所有人都可以想吃就吃呢？

    这还得从“代餐食品到底是什么”说起。汪正园博士指出，广义的代餐食品边界并不明晰， 从特殊医学用配方食品到普通的即冲即食杂粮粉， 都有人用来替代一顿或部分正常餐食，并称之为“代餐”。然而，中国营养学会发布的《标准》中明确，代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐， 专门加工配制而成的一种控制能量的食品 ......