沈嘉禄

    花与茶的联姻，大概从中国人喝茶那天起就成为一条或隐或显的副线。中国茶文化的勃兴应在唐代，陆羽在《茶经》中豪迈地宣称：“滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮。”在这个过程中，僧人与文人是两大主力群体。但唐朝人煎时茶，会在茶汤里添加许多东西，“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。”对此，陆羽旗帜鲜明地表示反对：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”在饮茶界，陆羽是当之无愧的意见领袖，他的话是有影响力的，到了中唐以后，清茶一壶就成了文人墨客读书生活的标配 ......