龙吟草莓
糖稀,米其林,第一步,第二步,第三步,第四步,第五步,第六步,第七步
王正全
龙吟草莓之所以叫“龙吟”，是因为它是由日本知名米其林三星餐厅“龙吟”开发、号称“史上加工程序最复杂”的甜点，一颗甜点草莓价值800元人民币。
“龙吟餐厅”非常大方地将其制作流程公布于网上，所有感兴趣的人都可以在家自制龙吟草莓。
龙吟草莓的原材料就是精选大草莓，最重要的因素并非草莓大小，而是新鲜的口感和沁人心脾、酸甜的草莓口味，味道淡的草莓品种就别费时间了，做出来的成品只能是一口糖稀。如果买到的草莓不能够超酸甜，那至少要保证足够酸，因为后期可以通过加糖来调节甜度。
第一步将草莓蒂(把儿)切除 ......
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