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编号:552946
螺蛳,未必是真螺蛳
http://www.100md.com 2020年5月8日 食品与生活 2020年第4期
田螺,麻雀,圆田螺,石田螺,“嘬”螺,赛鹅,螺鲜
     蒋宇利

    生物学上常有这样一种现象,一些物种的正式名与俗名互相纠结。譬如经常落在家院的麻雀正式名为“树麻雀”,而登在野外树上和高压线上的麻雀正式名却是“家麻雀”。

    有资格配享“螺蛳”这一正式中文名的只有云南的螺蛳属等3个属,已经成为国家二级保护动物。我们平时吃到的螺蛳实际上是田螺科的圆田螺和石田螺的俗称,不是保护动物。

    螺蛳为田螺科螺蛳属,壳面花纹粗糙,有许多夸张的刺、瘤、肋等突起。螺蛳仅分布在云南滇池、洱海、抚仙湖、泸沽湖等高原湖泊中,现存4个种以及4个化石种,也是中国特有种群。螺蛳每胎最多只能产不到5个幼体,是濒危的一个原因。

    圆田螺为田螺科圆田螺属,个头较大,各地淡水都有 ......

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