本刊编辑部

    这段时间最令人欣慰的消息，莫过于湖北复苏、武汉解封;这段时间最令人揪心的消息， 莫过于湖北各地农产品滞销，农民一筹莫展!

    是的，湖北本是鱼米之乡，但因受到疫情的影响太严重，物流停摆，需求中断， 这里的农产品没办法流通出来，只好原地“躺倒”。活蹦乱跳的小龙虾、新鲜挖起的莲藕、水灵灵的橙子……没有了销路，也就意味着当地农民没有了收入，怎不叫人心焦？

    這样的困境，是时候召唤吃货来出手了!连日来，湖北各地的领导纷纷走上媒体、直播间为当地特产带货，各大电商平台也开出了湖北产品专场，掀起了一股“吃援湖北”的风潮。很多人忽然发现，自己原先并不知道大湖北居然有那么多好吃的——那就让我们在下单剁手之前，来好好认识一下它们吧!

    新鲜有“菜”

    洪湖莲藕

    知名度 ★★★★★

    洪湖位于湖北荆州市，历史上属于云梦泽东部的长江泛滥平原，当地的土壤叫做“青泥巴土壤”，质地肥沃细腻。从这种土壤里生长出来的莲藕又长又饱满，淀粉含量高，生吃、炒食甜脆可口，煮汤却是粉粉的，所以有“粉藕”之称。

    洪湖莲藕不但淀粉、植物蛋白和维生素含量高，铁、钙等微量元素也不少，是营养丰富的水生蔬菜。莲藕炒荷兰豆、莲藕炖排骨、糯米糖藕、香炸藕夹……都是让人口水直流的餐桌美食。

    莲藕在洪湖的种植历史已有2 300 多年，是整个湖北地区莲藕中的特色品种。清朝道光年间， 洪湖莲藕还曾作为贡品运到京城，让道光皇帝赞不绝口。如今，种植技术随着时代进步又有了长足的发展，如果你去洪湖，还能看到“莲虾套养”“莲鱼共生”等有趣又高效的生态种植模式。

    云梦藕带

    知名度 ★★★★★

    藕带，也叫“藕鞭”“藕梢”“藕笋”，其实是莲的幼嫩根状茎，通俗地说就是还没有长到膨大状的“娃娃藕” ......