陈实

    十几年前，我带着华师大一群大学生到湖北十堰调研，当汽车在盘山公路上匀速爬升，一片片荷塘跳入大家眼帘，几个上海女生纷纷感叹：“你们湖北人真是风雅，种得这许多荷花!”我当时一愣，问道：“你们不知道这荷花下面长着某种吃的吗？”这时候才有人反应过来：“哦!对啊，好像是藕!” 多年以后我还记得这个让我们笑了一路的故事。

    说起来，像湖北人这么爱种藕、吃藕的也确实少见。全国每年80% 的藕产自湖北，湖北人几乎都喜欢喝藕汤，湖北人买藕会数孔数辨“粉”“脆”，湖北人说“无汤不成席”，这里的汤大多也是指藕汤。然而，藕在湖北的做法并非只有炖汤一种。专业吃藕40 年 ......