李兴福

    杜仲炖猪腰

    俗话说，腰骨痛，杜仲炖猪腰。此汤菜也适宜产后妇女食用。

    原料：新鲜猪腰一副， 杜仲15～20克， 猪瘦肉150克， 料酒、姜、胡椒粒、精盐、鲜粉各少许，开水700～800毫升。做法：

    猪腰洗净，撕去外层衣膜，放平，用批刀从腰脐一面批开成二爿，再平批掉中间腰内的斑点(腰臊);

    每爿猪腰批成三片，加少许盐和料酒 ......