乳化剂丝滑口感的来源
大豆磷脂,水基,什么是乳化剂,乳化劑是怎么工作的,“身兼数职”的乳化剂
夏日炎炎， 人们对冰淇淋的渴望随温度的攀升成正比，许多人尝试自制冰淇淋。近日，有读者在咨询中提到：“自己的‘买家秀终究输给了‘卖家秀，再仔细看看美食教程，发现少了一个加蛋黄的步骤。难道这才是冰淇淋好看又好吃的关键？”
确实， 蛋黄中的卵磷脂是一种乳化剂 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2031 字符。
夏日炎炎， 人们对冰淇淋的渴望随温度的攀升成正比，许多人尝试自制冰淇淋。近日，有读者在咨询中提到：“自己的‘买家秀终究输给了‘卖家秀，再仔细看看美食教程，发现少了一个加蛋黄的步骤。难道这才是冰淇淋好看又好吃的关键？”
确实， 蛋黄中的卵磷脂是一种乳化剂 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2031 字符。