杨周彝

    孟子有句流传数千年的名言：“口之于味，有同嗜焉。”人类对美味的食物都有相同的嗜好。

    某种带有浓郁臭味的食材会引起许多人反感，但更会引起无数人的强烈食欲。各种臭味食物， 经过千百年传承优化，成为名闻遐迩的美食，古今中外没有例外。

    一些孤陋寡闻的人， 主观认为只有少数地方的中国人嗜臭， 实则不然， 嗜臭是人类共同偏好。世界顶级三大蓝纹奶酪—— 罗克福(Roquefort)、斯提尔顿(Stilton)、古冈佐拉(Gorgonzola)就是臭芝士 ......