钟凯

    今年的“ 全民健康生活方式日”提出的口号是：健康要加油，饮食要减油。为此，国家卫生健康委员会给出了10 条核心信息。

    1.油是人体必需脂肪酸和维生素E 的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

    不少人把油、盐、糖视为“洪水猛兽”，实际上它们都是好东西，只是吃多了不好。油除了上述健康益处之外，其中的脂肪还会提供较高的饱腹感，能与碳水化合物、蛋白质一起为人体长时间稳定供能。

    2.植物油和动物油摄入过多会导致肥胖 ......