蒋宇利

    南方人去山西或内蒙古，在当地吃面食，无论是拉面还是酿皮，总有一种不熟悉的味道。仔细打听，方知他们加了一种特殊的调味料，即当地野生植物细叶韭的花，山西人称之为“麻麻花”，内蒙古人称之为“泽蒙花”。

    细叶韭为多年生草本植物，葱属石蒜科(这个属的成员都有我们熟悉的那类气味)，主要分布于我国内蒙古、华北、东北地区，江浙一带也有少量，俄罗斯和蒙古国也有分布，通常长在海拔2 000 米以下的山坡、草地或沙丘上。

    它的叶不扁，呈半圆柱状至近圆柱状，直径不足1 毫米，所以叫“细叶韭”，但人们并不吃它的叶子，而是只吃花，准确地说是吃花序 ......