“食品增稠剂”是食品谣言圈子里的流量明星，时时会被顶上“热搜”。例如“外面店里卖的粥不能喝，有增稠剂!喝了就等于服毒!”“酸奶不能喝，有增稠剂!”增稠剂，难道给我们的生活平添了个“愁”字？

    什么是食品增稠剂

    让有些人“稠”“愁”不分的增稠剂，其实是我们厨房里的常客，如勾芡使用的淀粉就是增稠剂;红烧鱼的汤汁放凉了也会成凝胶状，这里的增稠剂是胶原蛋白。

    增稠剂是可以提高食品的黏稠度或形成凝胶 ......