杨周彝

    一

    天高云淡、金风送爽，大闸蟹上市了。

    尽管现在菜场一年四季都有河蟹出售，但老上海人品蟹还是讲究“秋风起、蟹脚痒”和“九雌十雄”——阴历九月吃雌蟹、十月吃雄蟹。

    大闸蟹几年前一度混入“奢侈品”行列，今年又复归平民美食，价格不比活梭子蟹贵了。

    前天，儿子带回朋友赠送的一盒10只大闸蟹，每只250克左右，浑身铁青，蟹螯绒毛金黄，蟹盖已经高凸，隐隐可见殷红的蟹黄。

    太太正在南通出差，儿子则宁愿吃披萨也不愿吃蟹。俺一人独食，颇无趣，而且根本不可能一口气吃10只蟹。

    十多年前在昆山角直，朋友请吃蟹，一人8只250克的，吃到满桌蟹壳堆了6～7厘米厚，吃到舌尖破碎、满口水泡，整整一个礼拜食欲全无，只能以泡饭、酱瓜度日，后来便再也不敢贪吃大闸蟹了。

    干掉1只，剩下的9只蟹只能拆蟹粉做蟹粉馄饨了 ......