杨周彝兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年，每有一得，即碼字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

    改革开放40 多年，短缺经济早已成为久远的回忆。现在，再也没人会点着肉票、鱼票、蛋票到菜场买四两猪肉、三枚鸡蛋、一条带鱼了。

    面对琳琅满目、眼花缭乱的菜场，主妇们都在犯愁：“买啥好呢？都吃厌了。”

    确实如此。小时候正逢“三年自然灾害”，老妈攒下全家1 个月的肉票，烧了一砂锅红烧肉，全家人闻到肉香都垂涎欲滴。终于熬到吃晚饭，老妈对我们几个孩子反复叮咛：“一碗饭一块红烧肉!”

    现在，谁家会对孩子实施“一碗饭一块红烧肉”政策？妈妈们通常往宝贝碗里搛红烧肉时，会把肥肉夹掉，但孩子还是不屑一顾。

    我家同样如此。三代六人 ......