跟着大厨逛菜场
关火,肉皮,话梅,菜场选材,大厨秘籍,唤醒你的冬日暖食,第四季“跟着大厨逛菜场”美食摄影大赛开始啦
浩然“海纳百川”的上海不是随意说说的，咖啡店里披着丝巾聊天的阿姨姐妹淘们可以告诉你，小弄堂里一肚子故事的“老宁波”们可以告诉你，被梧桐阔大树叶掩映下的各个菜场也可以告诉你。不信？来我们食品与生活杂志社，跟着李强大厨和小编们，在有些清冷的冬日，经过有上海交响乐团的复兴中路，经过安下灵魂的上海图书馆，来到“花香与海鲜并存，颜值与内涵兼具”的乌中市集，和骑着共享单车的金发碧眼的女孩子、手里提着“凯司令蛋糕”的年轻爸爸一起，选购各地当季食材以丰富厨房乐趣。
菜场选材
“一点红”萝卜500 克 3 元花费4 元
杭州本土十大名菜之一，块茎纺锤形，长约10 厘米左右，顶部紫红色，根部白色，肉白色，长约10 厘米左右。肉质致密，皮薄光滑，生吃爽口，热吃酥糯。
大头虾500 克35 元花费35 元
“罗氏沼虾”的别称 ......
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