宝雁凌 赵勇

    2020年突如其来的新冠肺炎疫情成为不折不扣的“黑天鹅”事件，给人们的工作和生活带来了深远的影响。庆幸的是，我国人民在党和国家的领导下，战胜了疫情。习近平总书记在全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会上总结说：“在过去8个多月时间里，我们党团结带领全国各族人民，进行了一场惊心动魄的抗疫大战，经受了一场艰苦卓绝的历史大考，付出巨大努力，取得抗击新冠肺炎疫情斗争重大战略成果，创造了人类同疾病斗争史上又一个英勇壮举!”

    在抗疫这条道路上，我们虽然取得了阶段性的成功，但依然不能掉以轻心。钟南山院士和张文宏主任都预言2020 年秋冬会爆发二次疫情，果不其然，11 月初新疆局地疫情首次实现病例零新增后，中国其他省市( 上海、天津、安徽、内蒙古等) 又接连检测出十余起阳性病例，且多起病例与进口冷链食品相关。

    那么，为何是在冷链食品频频检出？是否有必要不进口、不食用冷链食品？该如何防范？就相关问题我们采访了上海海洋大学食品学院教授、博士生导师、副院长赵勇。新冠病毒与冷链食品

    2020 年10 月17 日，在对山东省青岛市新冠肺炎疫情溯源调查过程中，检测部门在进口冷冻鳕鱼外包装上检测到新冠活病毒。10 月21 日，山东省乳山市在对进口冷链食品抽检中，检测出一份外包装样本新冠病毒核酸检测呈疑似阳性，后经威海市疾控中心复测，外包装样本确认为阳性。此后，相繼有江苏省南京市、山东省济宁市、湖北省武汉市、福建省泉州市、辽宁省沈阳市等地在进口冷链食品包装中检测出新冠病毒核酸阳性。

    为何新冠病毒总是在冷链食品及其包装袋中检测出呢？对此，赵教授指出， 10 月17 日的检测，是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并首次证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间。说明新冠病毒可能以冷链食品为媒介跨境输入的可能，并且在适宜的环境条件下，存在于包装表面的新冠病毒可能感染易感接触者并导致其发病。12 月5 日，武汉大学医学部基础医学院病毒研究所杨占秋教授也提出：“新冠病毒在零下20℃至零下30℃的冷链环境中可以存活几个月 ......