何菲

    与张爱玲齐名的女作家苏青是浙江宁波人，嫁到上海，长相清爽秀丽。她认识胡兰成比张爱玲早许多年，胡兰成曾说：“(苏青)鼻子是鼻子，嘴是嘴，无可批评的鹅蛋脸，俊眼修眉，有一种男孩的俊俏——在没有罩子的台灯的生冷的光里，侧面暗着一半，她的美得到一种新的圆熟与完成。”苏青在民国第一学府国立中央大学(南京大学、东南大学前身)外文系读过一年书，因为结婚而退学。她对宁波人的吃如数家珍，很是自矜，她爱吃咸蟹和毛笋。宁波人没有不爱吃咸蟹、醉蟹的，但毛笋倒是见仁见智。我就有点吃不消毛笋毛喇喇的口感。

    插画 | 曹语庭

    在苏青笔下，“宁波的毛笋，大的如婴孩般大，烧起来一只笋便够一大锅。烧的方法，如油焖笋之类还是比较细气些人家煮的，普通家里常喜欢把笋切好 ......