蒋颐

    前年秋天最失意的时候，给自己做了一次冬阴功汤。

    我是一个不怎么做菜给自己吃的人，通常我喜欢做给别人吃。

    好大的虾，底色莹白，外层煮出了虾子红，一只一只排放在汤碗里。比起结实有嚼头的虾肉，更诱人的是汤本身的味道：高汤的鲜甜、椰浆的醇厚、香茅的异域风情，全都在一酸一辣的底味中被激发得淋漓尽致。就像是气氛恰到好处时的表白或者告解，什么都能说，而且说得坦坦荡荡，不避不藏。

    传说，冬阴功汤是泰国吞武里王朝时的御厨进献给公主的。当时公主患了重感冒，食欲不振，但喝了这道“酸辣虾汤”之后 ......