“红军菜”是什么
天葵,秋海棠,白子,紫背天葵,红凤菜,红凤菜近缘白子菜,化儿草
蒋宇利
在江西井冈山，当地人喜欢用某种野菜招待客人，常称其为“红军菜”。据说当年红军在井冈山，由于粮食匮乏常上山挖这种野菜充饥，所以叫“红军菜”。询问当地服务员人员和居民，这种野菜到底是何种植物，往往得不到确切答案。
网上查考，有说“红军菜”为紫背天葵。可是，叫“紫背天葵”的植物至少有3 种，分别属于秋海棠科、毛茛科和菊科，都是叶片一面翠绿，一面鲜红。
土猪肉煲紫背菜
紫背天葵
秋海棠科秋海棠属的紫背天葵别称“天葵秋海棠”“散血子”“龙虎叶” ......
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