谢川

    虽说现在的日子一年更比一年好，平常日子也跟过年差不多，但是真的到过年，家家户户还是会做一些“硬菜”。所谓“硬菜”，一般都是大份的、制作起来耗时耗力、吃起来也往往是高油高糖的食物，在我们家就是像金牌扣肉、松鼠鳜鱼、九转大肠、八宝酱鸭这一类的，刚吃的时候觉得很香，吃多了就很容易腻，于是一些解腻的小菜就成了必需品。我有个老家是东北的表嫂，每年春节聚会，都会做一个“大拌菜”，用烫熟的粉丝加黑木耳，加略腌的白菜帮子丝、虾仁等， 再加辣油、白醋、盐、味精、麻油凉拌，吃着爽脆可口，很开胃 ......