谢川

    在做红烧牛肉或羊肉的时候

    撒一点罗勒碎

    能有效祛除膻味

    做白灼海虾的时候

    可以加香茅 柠檬片

    海虾成品

    会有点淡淡的

    柠檬香味

    袁枚在《随园食单》的作料须知中，对于香料(作料)有个很有趣的描述：“厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有天资， 虽善涂抹，而敞衣褴褛，西子亦难以为容。”对此，我深以为然。现在很多人都说追求食物的本真味道 ......