沈嘉禄

    江南素全家福

    垂虹桥的美丽倒影

    地处东太湖的吴江以前是县级市，?现在成为苏州的一个区，隔着太湖东南一角与寒山寺遥遥相望。吴江人合着一年四季的节令，喝茶、饮酒、看云、赏花，?同时将吴江打造成世界闻名的旗袍小镇。

    姑苏自古繁华，吴江亦素为美食之城，我常为寻味而去，也会顺便去凭吊一下风雨沧桑的垂虹桥。

    垂虹桥始建于北宋庆历八年(1048?年)，初为木桥，后几毁几建，到元代大德八年(1304?年)增建至99?孔，至泰定二年(1325?年)改建为联拱石桥，全部用白石垒砌，长500?多米，白云横碧波，以72?孔之宏阔，为江南多孔桥之最。垂虹石桥建成，苏杭驿道最后一个险要渡口不再成为麻烦，自此商贾云集，墨客聚会，车船都会应运而起。如果说吴江人的雅致多多少少传承了张翰的魏晋风度，那么吴江的繁胜则直接得益于垂虹桥提供的便利。

    垂虹桥于20?世纪50?年代被列为省级文物保护单位，不幸的是在1967?年暮春的一个晚上因年久失修而轰然倒塌，?那一声地崩山摧的巨响，至今还在吴江人的记忆深处回荡。多年前吴江市政府将残存在河边的17?孔桥洞加以修缮，?并建了一个遗址公园供人们凭吊怀想。

    走到断桥尽头，望着水面上残留的桥墩，芳草萋萋，苍鹭出没，胸中胀满了沧桑感，但眼前的人间烟火又尚未消散殆尽，?在一片静谧中依稀可辨阵阵捣衣声。苏州人吃素是很认真的

    寒食节过后，吴江宾馆钱立新总经理发信息给我，他将率领厨师团队来上海兴国宾馆进行业务交流。交流项目中有一套令人注目的“垂虹素宴”，食材都是选用太湖流域的山珍湖鲜，制作上既有传承又有创新 ......