进入7月，酷暑带来的骄阳“耀武扬威”，混杂着小贩在瓜果摊边的吆喝，构成了记忆中的暑假风景。被此起彼伏的蝉鸣声叫得烦了，只想迅速出门寻一只瓜，讨一口凉。这夏日的舒爽给人带来慰藉？小小瓜果，营养价值又在何处？让我们跟随张文献老师的脚步，探寻瓜果在夏日深受喜爱的密码。

    瓜类水果中，我们熟知的有西瓜、香瓜、哈密瓜等，后两者被统称为“甜瓜”。与其他类水果不同，瓜类水果多生长在地面，藤长，果实大，主要分为西瓜与甜瓜两类。

    图_张文献

    图_张文献

    瓜类水果历史悠久

    西瓜本是野生的瓜果品种。张文献介绍说，西瓜起源于非洲，其野生“祖先”，一是非洲南部的卡拉哈里沙漠，二是非洲东部苏丹共和国的科尔多凡省。最早是在其起源地附近的北非埃及、地中海沿岸的希腊一带，据考古学家对埃及古墓中发掘出来的种子和残存叶子的测定，认为早在5 000至6 000年前的古埃及就有了西瓜的栽培。公元前5世纪，希腊和意大利等国也开始种植西瓜。之后，随着十字军东征和海上贸易，西瓜被带到西亚和印度。从西亚经波斯(今伊朗)、阿富汗翻越葱岭(帕米尔高原)进入中国，新疆的陆上丝绸之路很可能是西瓜传入中国内地和东亚的主要途径。“西瓜”一词，维吾尔语称为“塔吾孜”，古回纥语叫做“卡布孜”，突厥语叫做“塔布孜”，这些都来自波斯语。从语言读音上推测，可以认为新疆维吾尔族称为“塔吾孜”的西瓜，是来自波斯。从波斯传入新疆的具体时间，目前还缺乏相关的资料进行佐证。

    相比之下，甜瓜的历史就简单、分明许多。

    甜瓜在中国古代又称为“甘瓜”“瓜”或“香瓜”，最早的文字记载见于《诗经》(《小雅·信南山》)，“中天有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。

    甜瓜分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜。白兰瓜是厚皮甜瓜种中的一类，又叫“兰州蜜瓜”，原名“华莱士”，原产于美国 ......