谢川

    凉拌菜要好吃，凉拌汁是灵魂。经常有小视频上的美食博主说：“用这个汁拌拖鞋也会好吃啊!”话虽然夸张了点，但还是挺有道理。在此罗列四款家常版的凉拌汁，供大家参考：

    酸辣汁是最基本的料汁，原料为米醋、酱油、白糖、蚝油、麻油，也可以加点食盐与味精，再加成品辣椒油或者辣椒酱而成(比例根据个人口味不同可以调整)，很适合凉拌蔬菜，如黄瓜、木耳、莴笋这些。如果适当加入一些荤菜，比如海蜇、鱼皮、海螺肉，可以在此酸辣汁的基础上加入芥末、蒜蓉 ......