王正全

    當年在日本留学的时候，因为囊中羞涩吃不起饭馆，周末便自己买菜做饭。逛遍了当地最负盛名的几个廉价超市，发现可选择的菜品种类非常有限：一是因为“岛国”物种不多，很多食品必须依靠进口，只能有啥吃啥;二是贩售蔬菜的超市面积非常小，货品种类受限，何况日本人也不会轻易去尝试不熟悉的菜肴。所以，我们就看到了欧洲人在日本也去逛廉价菜品超市的场景，但是他们会整兜整兜地采购土豆，回家做土豆泥吃，而华人则会往购物车里塞满各色蔬菜、水果和猪肉。笔者当时在超市里发现两种蔬菜很特别，一个是作为西北人没见过的蔬菜——秋葵，形状奇怪到不知该如何下口;另一个则是日料的灵魂主角——牛

    蒡 ......