杨忠明

    又到深秋，想起了古人的“莼鲈之思”。

    吴人喜欢食鱼。儿时，我住在上海淮海中路的外婆家，外婆是昆山人，善烹鱼，她知道哪些鱼味道特别鲜。那年头，从上海淀山湖运到巨鹿路小菜场的野生杂鱼都是渔船在当天上午捕获的，?活蹦乱跳，有黑鱼、鲫鱼、昂刺鱼、穿条鱼、小草鱼、小鲈鱼、塘鳢鱼等，大概2 角多钱可以买500 克。外婆带我去教我认鱼，然后她会买一些比较少见的鱼，回家一烧，鲜得不得了。

    古人也喜欢吃鱼，唐代怀素《食鱼帖》非常有名：“老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便。故久病，不能多书，实疏还报。诸君欲兴善之会，当得扶赢也。九日怀素藏真白。”

    激浪鱼又名“花骨鱼” ......