杨周彝

    自国家全力推进房改政策以来的30 余年间，我国城市居民的住房条件发生了翻天覆地的变化。

    当年，上海楼上楼下几户人家共用底楼一间油腻不堪的厨房，煤气灶“比邻而居”，?厨房水池公用，还有许多人家每天早晨要生煤球炉，弄堂里青烟弥漫，熏得眼睛痛。这一切，已经成为“60 后”居民的久远回忆了。

    现在，每家每户除了拥有独立宽敞的客厅、卧室、书房，还有自己的厨房，煤气灶是标配，不锈钢水槽、微波炉、电蒸锅、净水器等各种琳琅满目的厨具布置得井井有条，许多人家甚至配置了烤箱。

    不过，不少人不太会用烤箱，也就减少了品尝烤箱美食的机会。如何充分利用烤箱来制作各种美味呢？

    经过几年探索实践 ......