当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与生活》 > 2021年第12期
编号:552150
冬日温软不就是一碗小馄饨
http://www.100md.com 2021年12月24日 食品与生活 2021年第12期
竹板,虾皮,猪油
    

    蒋颐法国埃科菲厨皇名厨协会中国区副主席,TASCOVERY(味社)美食学院创始人兼校长。

    是“温软”不是“温暖”,绝不是笔误,在这里要解释一下。

    小馄饨是再平常不过的食物,汤多肉少,皮还容易烂,但是它从来没有退出过美食的历史舞台。

    说它温软,表达的是温暖和柔软,温了寒冷的身子,软了疲惫的心灵,是恰到好处的。

    小时候老房子拆了 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3425 字符