鲜美滋补干贝菜肴（二）
李兴福
原料：干贝50克，莴笋400克，竹荪15克，高汤500毫升，麻油、盐、鲜粉各适量。
干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分钟，取出，撕成粗丝浸在干贝汁内，备用;
竹荪用冷水浸泡15分钟，取出，修去老根，冷水漂洗2～3次，放入开水锅内汆透 ......
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原料：干贝50克，莴笋400克，竹荪15克，高汤500毫升，麻油、盐、鲜粉各适量。
干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分钟，取出，撕成粗丝浸在干贝汁内，备用;
竹荪用冷水浸泡15分钟，取出，修去老根，冷水漂洗2～3次，放入开水锅内汆透 ......
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