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编号:552064
保温杯泡茶真的好吗
http://www.100md.com 2024年5月2日 食品与生活 2022年第2期
     到了冬天,很多人喜欢用保温杯泡茶,这样就可以随时喝上一口热茶。不过,用保温杯泡茶真的好吗?

    安徽农业大学的实验人员选取了两份等量的绿茶,分别放入保温杯和玻璃杯中,并对冲泡5分钟、30分钟、1小时、2小时、3小时后的两份茶汤进行了对比分析。实验表明,茶叶经保温杯里长时间的高温闷泡后,品质明显下降,出现汤色黄变、香气熟闷的情况,并且苦涩度有显著上升。茶汤中的活性物质,如维生素C、黄酮醇类含量也有所减少。

    不仅是绿茶,其他的茶类也不建议用保温杯冲泡 ......

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