谢川

    我的老家是浙江省的一個小县城——嵊州。嵊州小吃很丰富，但以前都以“杭州小吃”为名，行走大江南北，最近几年经过市政府的大力推广，才让人慢慢开始对“嵊州小吃”有了一点印象。不过，外地人说起来，可能也就一个嵊州炒麻糍有点特别之处。

    虽然叫“炒麻糍”，但是看着汤汤水水，更像一碗汤年糕。炒麻糍的做法挺复杂，先要煎豆腐、煎鸡蛋皮，再炒肉丝、雪菜、冬笋丝、胡萝卜丝、蘑菇片……至于主角年糕，得切小条，加盐炒至焦黄，然后跟之前炒好的这些料头 ......