鲜美滋补干贝菜肴_水淀粉

鲜美滋补干贝菜肴

http://www.100md.com 2022年3月3日食品与生活 2022年第2期

李兴福

    原料：大干贝8～10粒，嫩豆腐500～600克，高汤250～300毫升，料酒、精盐、水淀粉各适量。

    干贝用冷水略洗一下，倒入200毫升开水，浸泡40分钟，加少许料酒，用保鲜膜封好碗口，上笼大火蒸40分钟，取出，备用;

    豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的块 ......

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