杨忠明?旧闻、食事作家，上海作家协会会员，海派雕刻多面巧手。

    一碗奥灶面，被刘锡安大师烧得红红火火，成为“华夏第一面”和“中国十大面条”之一。

    “天香馆”创立于清咸丰三年，20?世纪20?年代初，由颜陈氏(康太)经营，?当时店堂仅有三张半桌子(半张靠壁)?和几条长凳。该店首创红油爆鱼面，深受食客青睐。

    “奥灶”两字出自昆山方言“懊糟”?谐音，意为“肮脏不整洁”，因该店堂屋古旧、简陋，桌凳随意放置，店主康太油渍满身，土灶炊烟弥漫，一切任其自然。

    其实卫生是不必担心的，这里的面条，来客即下，浇头随时保温，洗净之碗筷浸在沸水之中当场捞出使用，故有面热、汤热、浇热、碗热、油热的“五热面”之称，又因店主淳朴憨厚，到此享用者会领略到昆山乡土气息的情趣，?有人就戏称其为“懊糟馆”。

    1956?年颜陈氏76?岁时 ......