蒋颐?法国埃科菲厨皇名厨协会中国区副主席，?TA?S?C?OV?ERY?(味社)美食学院创始人兼校长。

    因姓蒋，从小就被人以“蒋”的谐音取很多绰号，例如“豆瓣酱”“酱油”，还有“蒋文明”“蒋礼貌”?等等。也许正是这些跟吃有关的谐音绰号，冥冥中促成我入厨师这行。

    最近我在網络平台上发布的一些烹饪教学视频都围绕“快手”?和“方便储存”这两个原则 ......