李珏 菜谱

    初夏来临，植被的颜色愈加丰富，?葱茏的、粉紫的、乳白的，整个城市都弥漫着花草的馥郁香气。

    按理说夏天饮食宜清淡，然而刚过去的那个春天，经历了因疫情所困的身心匮乏，?总想着要给自己一个丰盛的犒赏，于是便有了今番特殊的厚味“初夏三重奏”。

    主菜：酱烧三文鱼?蔷蔷用了整片的三文鱼扒，重约450?克，左右开弓，两锅同开，?一锅煸香各种辅料、调料，另一锅低温慢煎三文鱼，火候、衔接堪称天衣无缝，肥腴、焦香，果然是夏天的浓烈丰厚。

    主食：低脂腊味菜饭?很多人认为腊味饭是冬天的专利，但蔷蔷的这道“腊味菜饭”?却用无油拌饭的做法，加上绿叶菜的融入，?使之顿时有了桃红柳绿的氛围，变得如夏般喧闹起来。在潮湿的初夏，真的没有什么比一锅腊味菜饭更叫人酣畅、爽利。

    甜品：陈皮红豆沙?平时我做酒酿年糕或酒酿圆子时为了省时 ......