亦粮亦菜的食疗米粽
吴承起
粽子集碳水化合物、蛋白质、脂肪于一体，是亦粮亦菜的美食，?也是易于真空或冷冻保存的“储备物资”。本文主要介绍几款具有食疗功能的粽子。
祛湿薏米赤豆粽
原料：赤小豆、薏米各50?克，?粳米、糯米各200?克。
做法：所有食材浸泡半天，沥干水分后包制，煮至熟糯，即成。
小貼士：可健脾理湿。粳米蚕豆粽
原料：粳米、糯米各200?克，蚕豆瓣50?克，调味料适量。
做法：将两种米浸泡半天，沥干后放入蚕豆瓣和调味料，拌匀后包制，煮至熟糯，即成。
小贴士：可健脾养胃。鹌鹑蛋东坡肉粽
原料：五花肉100?克，鹌鹑蛋适量，红曲粉10?克，粳米、糯米各半，?调料适量。
做法：先浸泡两种米，再烧煮红曲东坡肉和鹌鹑蛋，冷却后包制成粽子，?煮至熟糯，即成。
小贴士：可补气益脏。玉麦养心大枣粽
原料：玉竹、麦冬各15?克，糯米150?克，小米100?克，大枣100?克。
做法：玉竹、麦冬煎汁，备用;糯米、小米洗净后，倒入玉竹麦冬汁，浸泡约6?小时，加入大枣包制，煮至熟糯，即成。
小贴士：可养心安神。灵芝孢子豆沙粽
原料：粳米、糯米各半，灵芝孢子粉10?克，优质玫瑰豆沙适量。
做法：将灵芝孢子粉与豆沙拌匀，搓成团，包入浸泡后的两种米中，煮至熟糯，即成。
小贴士：可增免抗衰。, http://www.100md.com
粽子集碳水化合物、蛋白质、脂肪于一体，是亦粮亦菜的美食，?也是易于真空或冷冻保存的“储备物资”。本文主要介绍几款具有食疗功能的粽子。
祛湿薏米赤豆粽
原料：赤小豆、薏米各50?克，?粳米、糯米各200?克。
做法：所有食材浸泡半天，沥干水分后包制，煮至熟糯，即成。
小貼士：可健脾理湿。粳米蚕豆粽
原料：粳米、糯米各200?克，蚕豆瓣50?克，调味料适量。
做法：将两种米浸泡半天，沥干后放入蚕豆瓣和调味料，拌匀后包制，煮至熟糯，即成。
小贴士：可健脾养胃。鹌鹑蛋东坡肉粽
原料：五花肉100?克，鹌鹑蛋适量，红曲粉10?克，粳米、糯米各半，?调料适量。
做法：先浸泡两种米，再烧煮红曲东坡肉和鹌鹑蛋，冷却后包制成粽子，?煮至熟糯，即成。
小贴士：可补气益脏。玉麦养心大枣粽
原料：玉竹、麦冬各15?克，糯米150?克，小米100?克，大枣100?克。
做法：玉竹、麦冬煎汁，备用;糯米、小米洗净后，倒入玉竹麦冬汁，浸泡约6?小时，加入大枣包制，煮至熟糯，即成。
小贴士：可养心安神。灵芝孢子豆沙粽
原料：粳米、糯米各半，灵芝孢子粉10?克，优质玫瑰豆沙适量。
做法：将灵芝孢子粉与豆沙拌匀，搓成团，包入浸泡后的两种米中，煮至熟糯，即成。
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