高温不化的雪糕能吃吗
增稠剂,卡拉胶,1火烤雪糕本身就是一个伪科学,2雪糕不融化是因为“固形物含量高”吗？?,3是不是添加剂越多雪糕越难融化？?
马志英
最近，一款高价雪糕被推上了热搜排行榜，因有网友发布了一段视频，画面中“钟薛高”旗下一款名为“海盐椰椰”的雪糕在31℃的室温下放置近1?小时后，仍然没有完全融化。接着又有网友发布用打火机点燃这款雪糕却烧不化的视频，?再度引发关注，甚至有博主发布视频验证，用1?500℃的喷火枪加热?“海盐椰椰”雪糕，表面飘出一缕白烟，灼烧处呈黑糊状，?却没有一滴水滴落。于是，“烧不化、烤不融的雪糕”“雪糕中的卡拉胶”“雪糕刺客”等话题在网络上引起轩然大波 ......
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