李珏

    菜谱、制作?|?蔷?蔷

    今天，我吃了“能量碗”，连“碗”一起吃完的那种。

    有个沉迷于美食的朋友真好，不用动脑，只需复刻她(他)每天在微信朋友圈展示的美食就行了，比如我与蔷蔷。

    今年的盛夏高温持续了很长时间，动辄就是直上40℃，热到只想全天24?小时孵在空调房里，丝毫没有“出门看世界”的冲动;热到无心下厨，最好将西瓜、冰饮当三餐。然而，?人体在夏季时消耗很大，没有足够的营养摄入会使体质下降，更何况本埠疫情不断，正是需要补充大量蛋白质和维生素的时候。于是，两难。

    有几日，蔷蔷沉迷于制作各式控脂沙拉，?早餐是“没有米饭的波奇饭(Poke?Bowl)”，?午餐是带去办公室的“能量沙拉”，周末宴客则为“鲜百合火腿沙拉”，款款走的都是“高颜值”?路线，看了令人垂涎，便觍着脸要来了做法。

    其中比较中意的当属“波奇饭”。去年夏季减脂时，我也常做“能量碗”，但终究不及蔷蔷的巧心思——麦饼也能拗造型，有时候是碗形，?有时候是三角帽形。当空气炸锅内的麦饼烤出了焦香，手里的鲜果蟹柳也切配妥当，飞速地撒了海盐、黑胡椒、柠檬沙拉汁，盛出一碗炫目异彩，再用新入手的明黄色摩卡壶煮一杯美式，眺望着远处的一片绿荫，笃悠悠地吃个早餐，?任思绪逍遥。

    蔷蔷给这款“麦香能量碗”起了一个十分贴切的名字——没有米饭的波奇饭，因为是用麦饼做碗，碳水化合物就有了，所以能量也是足够的，而如果做其他早午餐沙拉，则会加入一些煎得焦香的吐司粒。

    我非常赞同她的减脂理念：减脂 ......