李珏

    台风天，去“由里的客厅”看蔷蔷炫技，?三台卡式炉火力齐开，同时烹制三款梭子蟹菜式，只见锅勺翻飞、眼花缭乱，却又气定神闲、环环相扣，真的很过瘾!对于善厨者，我一直是莫名膜拜的，大师、总厨们在后厨指点江山、排兵布阵，那股子气势，总是叫我倾慕不已。今番如蔷蔷般的专注娴熟，亦是女子“下得厨房”的另一种妩媚，?煞是好看。

    话及梭子蟹。其捕捞期较之大闸蟹要早，?它成熟的时候，大闸蟹还只是“小毛蟹”，所以在时机上就占了先；除此之外，又体大肉肥，?予“嗜肉者”以更大的满足。故而，在秋风刮来之前，首选梭子蟹作为餐桌美食，那是智慧。

    平日里吃膩了“清蒸大闸蟹”的单调，在时令季节来一场别致的梭子蟹版饕餮盛宴，?此乃大自然的馈赠、蔷蔷的美意。三款菜式 ......