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编号:549199
“大健康”下素食产品研发迫在眉睫
http://www.100md.com 2022年5月30日 食品与生活 2022年第10期
     江俊达

    现代人非常关注绿色健康的生活方式,从素食文化推崇开始,果蔬、五谷杂粮、藻类等食材也成为更多人的选择。

    饮食习惯经历了多年的改变,?过去的肉食主义者也逐渐开始变化,近几年来,饮食行业里以素食为特色的餐厅数量在逐渐增加。对于商家而言,市场需求、餐食理念的改变都在传递一则重要信息:在当今消费者的需求下,素食产品的研发愈发迫切。

    素食有益健康

    素食比肉类更容易消化和吸收 ......

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